澳门聚宝皇庭角子机_网页登录:鱼米之乡龙江炒田螺最抚凡人心

发布时间: 2022-05-13 10:48:59

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  梯田万亩,烟雨迷蒙,看不尽的青山绿水,流不完的清泉河流。踏着清晨的珠露,循着美味的足迹,好山好水养育的田螺是极鲜的。在澳门聚宝皇庭角子机_网页登录县龙江乡,一颗颗鲜美的田螺早已摆上餐桌,而正是这人间烟火味,最抚凡人心。rrr澳门聚宝殿角子机_娱乐贵宾厅

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龙江炒田螺rrr澳门聚宝殿角子机_娱乐贵宾厅

  提到夏天美味,龙江田螺可谓是一绝。不管是小聚还是夜宵,总能见到它熟悉的“身影”,约上三五好友,来盘炒田螺配啤酒,或者腊肉皮煮田螺,都是不错的选择。rrr澳门聚宝殿角子机_娱乐贵宾厅

  田螺不仅肉质鲜美,而且富含大量的蛋白质,维生素A和有利于人体吸收的钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,且有清热、明目、利尿等功能。rrr澳门聚宝殿角子机_娱乐贵宾厅

  记得刚来龙江的时候,龙江朋友约我到江边小聚,一盘炒田螺吸引了我的眼球,让我眼前一亮,朋友连忙盛了我一碗;我吃完大半碗田螺,感觉回味悠长,肉汁四溢,口感饱满,让我停不下嘴来,本想再来一碗,却被朋友拦住说道:“不消急着吃,以后田螺你可以天天吃,但是聚会是难得一次”;小聚总还是要酒的,没有酒的聚会是没有灵魂的,也架不住朋友的热情,便与朋友推杯换盏起来;“三杯两盏淡酒,怎敌他晚来风急”可惜可叹只怪自己酒量不好,田螺味没有尝够,却早已“对影成三人”,时至今日,回想起来还是让我“垂涎三尺、回味无穷”。rrr澳门聚宝殿角子机_娱乐贵宾厅

  田螺的烹饪方法多种多样,炒、煮、清、蒸皆可。炒田螺要用香辣酱或麻辣酱,煮田螺要用豆腐水,清蒸田螺要取肉后加以佐料和配菜,做出的都是田螺美食,味道却各有不同。rrr澳门聚宝殿角子机_娱乐贵宾厅

图为清洗田螺.jpgrrr澳门聚宝殿角子机_娱乐贵宾厅

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  现在笔者将炒田螺的做法透露给大家。第一步,将田螺表面的泥土等脏物洗净,后去掉田螺尾部。第二步,准备配料(花椒、干辣椒、盐、白糖、料酒、姜、大蒜等调料),再加以大白菜、洋芋、香薄荷等必不可少的配菜。第三步,将水、料酒、花椒和田螺放置锅中,加适量盐巴至水汽炒干,反复加水多次,反复焖熟(此过程耗时过长)。第四步,将锅预热放入油,香辣酱或麻辣酱及配料放于锅中翻炒,再加入焖熟的田螺一起翻炒。第五步,加入适当的水,小火慢熬,让汤汁与田螺完美地结合。此后,剩下的就是耐心等待了。小火焖烹饪时需一段时间,待调料与田螺肉有了个完美结合,肉质入味细致更有弹性,再加以配菜,一碗美味的田螺便可出锅了。笔者倾向于香辣酱炒的田螺。rrr澳门聚宝殿角子机_娱乐贵宾厅

龙江炒田螺rrr澳门聚宝殿角子机_娱乐贵宾厅

龙江炒田螺rrr澳门聚宝殿角子机_娱乐贵宾厅

   一大盘炒田螺端上桌,想想就美!吃法有诀窍,用手捏起一个田螺,放在口中轻轻一吸,牙签一戳,鲜嫩的螺肉就娇滴滴地露面了,螺肉连带香醇的汤汁,然后一起丝滑到嘴里,那鲜香浓郁、满口滋味,总能给味蕾带来巨大的满足感。rrr澳门聚宝殿角子机_娱乐贵宾厅

  节假日,诚挚邀请您带着家人、约着朋友一起到“鱼米之乡 魅力龙江”来做客,体验乡村田园风光和收获美食的喜悦。(张晓睿)rrr澳门聚宝殿角子机_娱乐贵宾厅

责编:蒋建国 rrr澳门聚宝殿角子机_娱乐贵宾厅